Menu Special Nasi Uduk Jakarta

Nasi uduk merupakan salah satu koleksi masakan khas dari Betawi yang sudah turun-temurun menjadi ikon Ibukota. Nasi uduk Jakarta atau Nasi uduk Betawi ini sudah terkenal kelezatannya. Nasi ini merupakan sajian nasi lengkap dengan aneka lauk-pauknya. Bahkan banyak yang mengatakan, nasi ini merupakan kuliner asli dari Betawi.

Bahan yang diperlukan:

• 400 gram beras putih (di cuci bersih)
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai yang ambil bagian putihnya saja lalu dimemarkan
• 2 lembar daun pandan yang cuci bersih lalu di ikat membentuk simpul

Sajian Pelengkap:

• Ayam goreng
• Irisan telur dadar
• Tempe goreng
• Bawang goreng
• Sambal kacang

Cara Membuat Nasi Uduk Jakarta Ala Master Chef:

Rebus beras beserta santan, garam, daun salam, serai dan juga daun pandan. Lalu sesekali di aduk rata hingga santan meresap dan tampak sedikit mengering. Kemudian angkat dan pindahkan beras yang sudah direbus tadi ke dandang. Lalu selanjutnya kukus nasi selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang atau hingga matang. Terakhir angkat nasi uduk, buang daun salam, serai dan daun pandan lalu sajikan hangat dengan pelengkapnya.