Menu Spesial Rendang Bebek

Rendang merupakan masakan tradisional asli Indonesia yang menggunakan santan dengan daging lembu atau kambing sebagai bahan utamanya. Sebagian orang mungkin ada yang menolak makan rendang karena terbuat dari daging lembu atau kambing, tapi bagaimana kalau rendang di buat dari Bebek sebagai bahan utamanya? Nah, Rendang Bebek akan menjadi menu spesial yang kita buat kali ini. Jadi, pastikan anda sudah memilih daging bebek yang tidak terlalu muda sebagai bahan utamanya.

Bahan yang diperlukan:

• 1 ekor bebek segar yang sudah dipotong-potong
• 2 buah kelapa dan sudah di ambil santannya
• 1 ruas lengkuas
• 1 batang serai
• 2 lembar daun kunyit
• Garam beserta gula (secukupnya)

Bumbu yang dihaluskan:

• 100 gr cabai merah giling
• 15 siung bawang merah
• 5 siung  bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar

Cara membuat Rendang Bebek ala Master Chef:

Tumis bumbu halus beserta lengkuas, sereh, dan daun kunyit hingga harum. Kemudian masukkan potongan daging bebek segar yang telah dibersihkan, lalu aduk perlahan untuk mencampurkan bumbu dengan daging bebek. Setelah tercampur rata, tambahkan santan kemudian aduk kembali sampai santan mengering dan daging bebek empuk. Dan perlu diperhatikan anda tidak perlu sering mengaduk rendang bebek saat dimasak, ini dikarenakan daging bebek yang memiliki tekstur yang lembut sehingga lebih mudah hancur bila sering di aduk. Terakhir sajikan rendang bebek bersama nasi putih yang masih mengepul hangat.

Menu Special Nasi Uduk Jakarta

Nasi uduk merupakan salah satu koleksi masakan khas dari Betawi yang sudah turun-temurun menjadi ikon Ibukota. Nasi uduk Jakarta atau Nasi uduk Betawi ini sudah terkenal kelezatannya. Nasi ini merupakan sajian nasi lengkap dengan aneka lauk-pauknya. Bahkan banyak yang mengatakan, nasi ini merupakan kuliner asli dari Betawi.

Bahan yang diperlukan:

• 400 gram beras putih (di cuci bersih)
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai yang ambil bagian putihnya saja lalu dimemarkan
• 2 lembar daun pandan yang cuci bersih lalu di ikat membentuk simpul

Sajian Pelengkap:

• Ayam goreng
• Irisan telur dadar
• Tempe goreng
• Bawang goreng
• Sambal kacang

Cara Membuat Nasi Uduk Jakarta Ala Master Chef:

Rebus beras beserta santan, garam, daun salam, serai dan juga daun pandan. Lalu sesekali di aduk rata hingga santan meresap dan tampak sedikit mengering. Kemudian angkat dan pindahkan beras yang sudah direbus tadi ke dandang. Lalu selanjutnya kukus nasi selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang atau hingga matang. Terakhir angkat nasi uduk, buang daun salam, serai dan daun pandan lalu sajikan hangat dengan pelengkapnya.